Co to takiego dieta flexitarian (I dlaczego powinieneś jej spróbować)?

Nazywana też semiwegetariańską, dieta flexitarian bazuje na produktach roślinnych uzupełnianych od czasu do czasu mięsnymi potrawami. Flexitarianie ograniczają spożycie mięsa i przetworów pochodzenia zwierzęcego na rzecz warzyw, owoców, roślin strączkowych i napojów na bazie soi czy orzechów. Ta dieta, a raczej nowy sposób odżywiania, to nie tylko lepsze zdrowie, ale też mniej zanieczyszczona planeta. Co daje flexitarianizm i dlaczego warto go spróbować?

Wegetarianizm, ale nie do końca

Flexitarianizm należy do bardzo wygodnych, a jednocześnie ekologicznych sposobów odżywiania. Oczywiście najlepiej byłoby, gdyby każdy z nas przeszedł na dietę wegetariańską, a nawet wegańską, ale dobrze wiemy, że to niemożliwe. Ten nowy i zyskujący na popularności styl żywienia dopuszcza okazjonalne spożywanie mięsa. I to szczególnie tego, które w najmniejszym stopniu przyczynia się do zanieczyszczania naszej planety. Dieta flexitarian pomaga zmniejszać nasz ślad węglowy (ang. carbon footprint), a jej wprowadzenie oznacza świadome korzystanie z ograniczonych zasobów Ziemi. 

Na czym bazuje dieta flexitarian? Na świeżych warzywach i owocach pochodzących z upraw ekologicznych (i nie tylko, ale idealnie, gdyby tak było). Na produktach strączkowych, orzechach, ziarnach, na soi, soczewicy i ciecierzycy. Okazjonalnie (mniej więcej 2 razy w tygodniu) w diecie pojawia się mięso. To oczywiście założenie, ale każdy decyduje sam. Już nawet zrezygnowanie z mięsa w każdym posiłku (na śniadanie wędlina, na lunch sałatka z kurczakiem, na obiad schabowy, a na kolację znowu wędlina lub parówki) zbliża nas małymi kroczkami do flexitarianizmu. 

Flexitarianizm a zdrowie

Już nie od dziś wiadomo, że czerwone mięso (wołowina, wieprzowina, jagnięcina, dziczyzna) są potencjalnie rakotwórcze. WHO zaklasyfikowała je do 2 klasy, co oznacza, że w dużym stopniu przyczyniają się do chorób nowotworowych. Okazuje się, że z mięsa najlepiej spożywać tylko drób. Ale i tu pojawiają się wątpliwości, szczególnie jeśli weźmiemy pod uwagę chów kurczaków na ogromnych fermach drobiu. 

Dlatego też ograniczenie produktów mięsnych w diecie, poprawia nasze zdrowie i pozwala dbać o środowisko. 

Jakie korzyści dla organizmu przynosi dieta flexitarian?

Jedząc głównie warzywa, rośliny strączkowe, soczewicę i ciecierzycę dostarczamy sobie dużych ilości błonnika. Ten rodzaj węglowodanów nietrawionych przez nasz układ pokarmowy pomaga obniżać poziom cholesterolu, przez dłuższy czas czuć się sytym po posiłku i stabilizuje poziom glukozy we krwi. Orzechy i ziarna bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe również pomagają utrzymywać odpowiednie stężenia cholesterolu, a dodatkowo zaopatrują ciało w niezbędne kwasy tłuszczowe. Świeże i gotowane warzywa to źródło wielu witamin i minerałów. 

Dieta flexitarian w połączeniu z regularną aktywnością fizyczną zapewnia zdrowy styl życia, w którym zmniejsza się ryzyko zachorowania na raka piersi czy prostaty. 

Dieta flexitarian i mięso

Kiedy w naszym menu pojawi się mięso, niech będzie to produkt wysokiej jakości. Rezygnujmy z wyrobów mięsnych bogatych w sól i nasycone kwasy tłuszczowe takich jak wędliny, kiełbaski, salami czy bekon. Sięgajmy po chude mięso kurczęce, a najlepiej indycze, przygotowując je na parze, w piekarniku lub delikatnie podsmażając. 

W diecie flexitarian dostarczymy sobie wszystkich niezbędnych składników, o ile zadbamy o spożywanie roślin bogatych w białko i żelazo. Wystarczy, że każdy nasz posiłek będzie składał się z różnorodnych warzyw i zdrowych tłuszczów oraz węglowodanów, a zapewnimy sobie dobre samopoczucie i zdrowie.

Chcesz zamówić catering dietetyczny w Katowicach, a może dietę pudełkową w Tychach? Zamów ją online! Do wyboru masz kilkadziesiąt polskich miast!

Źródła:

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-flexitarian-diet